喊话董明珠，迈卡罗电饭煲给米饭降“糖”
近日,在中国质量协会成立40周年纪念大会上,董明珠高调宣传了自家脱糖电饭煲,称“三高人群不敢吃饭,吃饭血糖就要升高,所以我们做出来三高人群的饭煲,保证你敞开吃,血糖不升高。”
针对格力的电饭煲吃不出高血糖这一高调宣传,社会各界反映出强烈的质疑声。
作为专注小家电行业领域的美式高端生活电器——迈卡罗(美国)有限公司,出于对广大糖尿病患者的健康考虑,在此向广大糖友提醒:
Macaiiroos降糖饭煲经SGS、广州微生物分析检测中心,两大检测机构权威认证。能有效降低米饭中支链淀粉含量,保留低升糖指数(低GI)的直链淀粉,使米饭整体变成一个低GI的食物,从而辅助降血糖,让糖友轻松控糖。
此外,我们不建议糖友敞开了吃降糖饭,我们是给米饭降“糖”,而不是给人降“糖”。健康一道讲究适可而止,GI再低的东西,吃多了也会胖,而肥胖对糖尿病的管理是不利的。
1.到底什么是脱糖电饭煲呢?
脱糖电饭煲的原理其实很简单,就是把米煮到半熟,等一部分支链淀粉溶到汤中,把米汤沥掉,把半熟大米捞起来,进一步蒸熟。这样做出来的米饭,升糖指数GI就会低很多。让人在吃同等饭量的同时,摄入更少的葡萄糖,但还是有几乎相同的饱腹感,从而起到控制血糖的作用。
2.脱糖米饭,是脱去了什么糖呢?
大米的主要成分是淀粉,淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。
根据连接方式的不同,淀粉分为两类:一类是直链淀粉,直链淀粉消化速度慢,吃了之后血糖浓度就上升得慢;另外一类是支链淀粉,消化快,吃完之后血糖上升就快。对于糖尿病人或者高血糖人群,支链淀粉含量低有利于控制血糖。
支链淀粉有个特点,就是在加温的过程中,会随水温的升高不断溶解在水里。无论是民间的“捞饭”法,还是降糖电饭煲,都是利用了这种原理,在加温煮饭的过程中,进行米汤分离,米汤分离后,很多支链淀粉就留在了米汤里。
3.脱糖米饭,真的可以“食疗”“控糖”吗?
前面说到,大米的主要成分是淀粉,淀粉是葡萄糖分子聚合连接而成的大分子。根据连接方式的不同,淀粉分为两类:一类是直链淀粉占20%,直链淀粉消化速度慢,吃了之后血糖浓度就上升得慢;另外一类是支链淀粉占70%,消化快,吃完之后血糖上升就快。支链淀粉含量低了,就有利于控制血糖。
控制血糖对于糖尿病和高血糖人群来说,是最重要的事情了。而“脱糖米饭”去掉了部分消化速度快的支链淀粉,是有助于控制血糖的,对于习惯吃米饭的高血糖人群、健身类人群确实是有一定价值的。
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