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1+1>2，解锁蒸箱与烤箱的新型结合体——方太蒸烤箱

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2019-12-12 10:50

在不会做饭的厨艺小白来看，有些厨房电器属于超过日常认知领域的“高科技”，尤其是那种好几种功能傍身的电器，更是“高科技”中的“黑科技”，比如方太最新推出的两箱全蒸烤烹饪机。这是什么东东？不禁感慨时代的日新月异，烹饪水平提高的速度赶不上厨电进化的速度……简单来说，两箱全蒸烤烹饪机就是将以水蒸汽为加热介质的蒸箱和以高温空气为介质的烤箱结合在一起的厨房电器。当然，并不是两者机械组合，也不是各取所长其余弃之，而是将二者有机结合并创新出1+1＞2的功能。那么，蒸烤箱究竟是如何实现的呢？

方太两箱全蒸烤烹饪机

复式结构二合一，功能大于1+1

不同于市面上单独一个腔体的蒸烤箱，方太提出了一个“不走寻常路”的方案：将蒸烤一体机分成上下两腔，16L的上腔为速热蒸箱，专门针对赶时间需要速热速蒸的情况；45L下腔为蒸烤箱，大容量针对多菜同烹饪，提升效率节省时间。

蒸烤二者的性能如何？

方太两箱全蒸烤烹饪机的蒸功能、烤功能皆完全承袭其单独蒸箱、单独烤箱所具备的功能。在“蒸”功能上，双蒸汽发生器搭配超大进出气口、双腔双蒸汽路径，以及1.5代过温系统等技术，轻松实现“温度高、蒸汽足”的专业蒸箱功能，让蒸菜更鲜嫩，营养保留更多。而在“烤”功能上，两箱全蒸烤烹饪机的均布式加热管、不锈钢内胆反射热辐射，提高了热辐射的利用率和均匀度，大进风口则增强了热对流加热，实现烘焙烧烤同层均匀性更好的专业烤箱功能。

在此二者基础上，方太工程师还在多次试验、方案调整后，创新设计新型汽阀，在保证机器安全的前提下，做到了蒸汽动态分配。即无论是分开使用还是同时烹饪，都可以为上下腔体提供匹配的大蒸汽，并根据食材动态调整。并且，工程师还对两箱全蒸烤烹饪机蒸与烤的功率进行了合理匹配，确保两者保持平衡，不至于造成某一个功能的弱化，真正实现1+1>2的功能。

方太两箱全蒸烤烹饪机上下两腔

智能操作好上手，烹饪小白变高手

说了一些理论性的东西，烹饪小白们可能听得一头雾水。那么我们现在就来设身处地模拟日常做饭的全过程，看看如何玩转这些理论基础上的“黑科技”。

每天的早餐，你需要花多少时间准备？蒸蛋羹可能比较快，但蒸玉米、紫薯则时间较久。在分秒必争的早晨，用方太两箱全蒸烤烹饪机的上腔，速热速蒸，高达2720W的双蒸汽发生器将预热时间控制在3分钟内，期间可以去进行洗漱等日常生活流程，无需在一旁看守，不到10分钟，即可享受一份营养早餐，开启美好的一天。

午餐，一菜一汤，用下腔蒸功能。双蒸汽，过温蒸，容量充足，满足多菜同蒸、饭菜同蒸，不仅节省时间，还能吃得健康。

晚餐，烹制一份嫩烤鸡翅尝尝。鸡翅烘烤的过程，其实就是一个不断失水的过程，失水过多，鸡翅会干，会焦。如果使用烤箱，为烤制的同时能保持鸡翅的口感，就需要在烤制前进行特殊的食材处理，如包裹锡纸，或在烤制过程中适时调节火候。用蒸烤箱就没有这方面的担忧，运用蒸烤组合功能，在烤的同时，加入蒸汽，让鸡翅不仅酥，而且嫩。操作时，放入鸡翅，通过全彩触屏，上下滑动，左侧选择品类，下侧选择组合烹饪模式，即可开启水嫩烤鸡翅烹饪，十分便捷。

方太两箱全蒸烤烹饪机操作界面

值得一提的是，同方太蒸箱烤箱产品一样，这款两箱全蒸烤烹饪机也内置了「智能菜单」功能，涵盖中西菜肴点心共80道。也就是说，不论是蒸、烤，还是蒸烤结合，都能实现“一键烹饪”了。不仅好上手，而且出菜快，大大降低了烹饪的门槛和时间。如果你一餐里面，既有蒸菜，也有烤制的菜肴，那么就可以在同一时间烹饪，从此中餐西餐一箱出，快捷又健康，非常适合烹饪小白、时间忙碌的白领，以及成员较多的家庭。