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民宿发展有何突破口?阿尔法鱼:叮一下赋能"舌尖民宿"

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2022-07-12 10:30

有民宿的地方，自有风土人情。有人情的地方，饶有人间风味。

如今，民宿行业已发展到相当庞大的规模，竞争程度也较从前大有提升。无论是打卡属性、文化属性还是共享属性，这些特色几乎都成为了每个民宿的“标配”。如何才能在同质化的行业环境里找到突破口？目前，海尔食联网阿尔法鱼为民宿打开了新的“舌尖属性”。

时值青岛旅游旺季，在阿尔法鱼进驻的一家崂山民宿里，上演了跟以往不同的全新景象：曾经山中民宿，外出采买食材并不方便，游客们可选择的食物有限，大都是驻足欣赏完美景后离店。现在有了阿尔法鱼，每个人都能通过智慧烤箱“叮”一下，轻松做出想吃的地道美食，旅客们也纷纷从原来的“短暂驻足”，变为现在的“稳定留宿”。

截止到7月10日，青岛崂山已有28家民宿选择了阿尔法鱼解决民宿就餐问题，升级“舌尖民宿”属性。值得思考的是，阿尔法鱼与民宿行业的结合将会有什么优势？而这些体验，又究竟是从何而来呢？

能“叮”一下的舌尖民宿，把用户留下来

吃，是每个旅客用味蕾打开当地文化的第一道门。可想要在民宿惬意享受美食谈何容易？首先是不会做、做不好、不想做；即便是民宿提供了厨房，人们也会面临食材选择、烹饪火候、油烟弥漫等诸多问题；再者如果是旅游旺季去景区吃，既要排队也不便宜......而解决这些问题，恰恰是民宿行业升级新属性、找到新增量的关键。

海尔食联网阿尔法鱼，是行业唯一的预制品物联网解决方案平台。它的诞生，开创了不同于传统饭店、外卖和家庭厨房的“第四种就餐场景”，可以满足民宿、健身房、茶馆等等一切需要美食方案的渠道。无论是京味的烤鸭、湘味的剁椒鱼头，还是客家菜的梅菜扣肉等等，有了预制菜，用户只需在民宿的智慧网器设备上，通过小程序“叮一下”就能吃上大餐，既省下时间又还原了经典风味。

拥有打卡属性的“舌尖民宿”，优势在哪？

那么拥有阿尔法鱼的“舌尖民宿”会有什么优势？

首先是打卡属性升级。受大环境影响，近几年民宿业的客源越来越少，很多民宿也在环境、服务、创意方面走向一致，难以实现错位竞争。而通过阿尔法鱼平台的赋能，传统民宿能够突破同质化的局限，升级为智慧便捷的“舌尖民宿”，无论早餐、正餐、简餐、下午茶、家宴生活场景，海量的数字化菜谱只需“叮”一下就能享受。如此一来用户不仅仅是为留宿，更是为了打卡。

然后是用户黏性提升。民宿与酒店的最大区别，就是其不仅仅是住的地方，更是旅客用来感受当地人文风情的地方。因此想要留住用户，就要在衣食住娱各种方面，给予其最称心的服务。在阿尔法鱼赋能下，所有通过冷链送到民宿的当地食材，都可以扫码溯源，无需担心饮食健康，更不用怕吃到的不是地道风味。在这样的体验下，旅客更容易融入当地生活，从而提升留宿的时间。

进入民宿赛道，阿尔法鱼凭什么？

其实传统意义上的“预制菜玩家”有很多，但能够切入民宿赛道的品牌，其实很少。那为什么海尔食联网阿尔法鱼能做到？这是因为其背后，拥有着与传统预制菜品牌不一样的差异化优势。

拥有阿尔法鱼，就等于拥有千余家生态资源方。阿尔法鱼作为行业首个物联网预制菜平台阿尔法鱼，整合家装、食品、健康、物流等12大类近千家生态方，为用户提供从单品的养殖、加工、包装、运输，到最终制作的各大菜系预制菜，打通了从农产品到菜品的美食全链路，能在不同场景下，提供美食完整的解决方案，并且菜品品类也会不断扩充，从烤鸭到牛小腿、状元鸡、年夜饭等等一应俱全。

找到阿尔法鱼，就等于找到产业融合的共赢之道。阿尔法鱼不仅仅是一个平台，更是串联当地多产业链联动的重要纽带，比如在湖南当地剁椒鱼头是道名菜，阿尔法鱼通过选用当地水库的花鲢鱼头食材，及当地经典的小辣椒，并通过食品加工厂做成预制菜，顺丰冷链送货上门，最后通过智慧网器还原经典风味。从田间地头连接上了用户餐桌，阿尔法鱼打破了民宿、食品加工厂、菜农等各方的“孤岛效应”，整体带动了一二三产融合发展。

实际不止是民宿，如今阿尔法鱼已开拓了包括食堂、写字楼等等各类就餐场景，为不同人去群带来了“叮”一下吃上美食的全新体验。可见阿尔法鱼的诞生，不光缩短了美食与空间的距离，更为各种场景升级了全新的舌尖属性。

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